CONCEPT

-参星のこだわり-

「黒毛和牛」×「薬味」

~これが参星流!上質なお肉の新しい食べ方の提案~

「参星」では、料理長が目利きしたお肉を、その肉に合った薬味で召し上がっていただきます。

例えば、赤身のランプ × 海老塩、とろけるロース × 燻製醤油...等。

参星ならではの新しい出会いを口の中でふんだんに味わってみてはいかがでしょうか。

肉へのこだわり

牛一頭一頭を大切に想い、育てる九州産黒毛和牛!

普段なかなか味わうことの出来ない希少部位をリーズナブルな価格でご提供できます。

肉質は上質で、サラリとしたサシが特徴です。

器へのこだわり

参星で使用している器は細かい部分に至るまで、伝統の有田焼。

有田焼は佐賀県有田町を中心に焼かれる、400年の歴史を持つ磁器です。

有田の若手作家やデザイナーの元へ足を運び、

窯焼きさんと何度も細かい打ち合わせを重ねながら共に作り上げます。

全て手作りなので、器の一つ一つに有田の歴史と釜焼きさんの想いが込められています。

目にも楽しい器は、更に料理を引き立ててくれる重要な役割です。

〒810-0001

福岡市中央区天神2丁目12-1

天神ビルB1F

☎︎ 092-707-0701

営業

時間

11:00 ~ 15:00(LO 14:00)

17:00 ~ 23:00(LO 22:00)

最大80名席

年中無休

アクセスマップ

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